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Cave Colinas de Pedra

Uma viagem no tempo e no espaço na Cave Colinas de Pedra

por | jul 19, 2017 | Destaques, Escapadas | 1 Comentário

Não entendeu esse título, não é? Então nós explicamos: a sede da Cave Colinas de Pedra, onde os visitantes são recepcionados ao chegar e onde fica o restaurante, foi uma estação ferroviária chamada Roça Nova, por isso, quando o trem passa bem pertinho e até para na frente temos a sensação de voltar no tempo. Dá vontade de entrar no trem e descer a serra. Outro fato que nos leva ao passado é o túnel que guarda os espumantes, local por onde passava a Maria Fumaça há quase 50 anos.

litorina Cave Colinas de Pedra

Uma viagem no espaço, isso mesmo. Quando estamos dentro da cave nos sentimos na região de Champagne, na França. O proprietário do local, o senhor Ari Portugal, nos explica tudo sobre o mundo dos espumantes e suas nomenclaturas ao redor do mundo e assim, viajamos na imaginação.

Degustação dos Espumantes Cave Colinas de Pedra

O passeio proporcionou em nós aquela sensação maravilhosa de fazer turismo e conhecer algo totalmente novo e ainda mais perto de casa. A Cave Colinas fica em Piraquara, região metropolitana de Curitiba. A estrada rural que dá acesso tem casinhas bucólicas e muitas araucárias, e assim vamos entrando no clima.

Na chegada, é Rafaelle Portugal, filho do empresário e administrador da Cave, que recebe os turistas e conta a história do local. A ideia inicial era criar uma pousada ecológica. No ano seguinte, uma nova oportunidade surgiu, e o empresário arrematou em leilão público, da extinta Rede Ferroviária Federal S.A – RFFSA, a estação, o túnel ferroviário desativado, localizado a 140 metros da estação e uma litorina sucateada.

Após a aprovação de todos os projetos, surgiu uma nova ideia, a de viabilizar a adaptação do túnel em cave de maturação de espumantes. O túnel foi fechado nas duas bocas e, por dois anos consecutivos, testes diários foram realizados: temperatura e umidade, além de contatos e pesquisas com profissionais do vinho. Ao final do período, foi constatado que a temperatura interna da Cave variava apenas 1°C ao longo de todo o ano, sendo 16°C no inverno e, no máximo 17°C, no verão, uma excepcionalidade que reunia as condições mais adequadas para a maturação de vinhos espumantes. “Foi exatamente essa constatação que fez com que a construção da pousada fosse adiada e desse início ao investimento num audacioso projeto de maturação e processos finais do vinho espumante no interior do túnel”, conta Rafaelle.

O túnel possui extensão de 429 metros, com 5 metros de altura e 3,5 metros de largura. As duas portas internas, no espaço da Cave, possuem portas tipo “cofre forte”, ambas de alta resistência. A capacidade de armazenamento é de 50.000 garrafas, porém existe uma cave reserva, podendo elevar esse número a 500.000 garrafas. Vale dizer que a Cave Colinas de Pedra faz a guarda, maturação e processos finais do vinho espumante, pelo método de elaboração Champenoise, que compreende a rèmuage, dégorgement, adição do licor de expedição, rolha, gaiola e rotulagem. “A primeira fase de elaboração do espumante é feita pela tradicional vinícola brasileira Cave Geisse, localizada em Pinto Bandeira (RS), de propriedade do respeitado enólogo chileno Mário Geisse, orgulho em ter essa parceria de sucesso”, explica Rafaelle que ainda completa que toda administração fica por conta da família Portugal.

A Cave Colinas de Pedra oferece aos visitantes e clientes o vinho espumante da marca própria Tunnel nas versões Nature, Brut, Extra Brut, Brut Rosé, Moscatel e Moscatel Rosé.

Espumantes Tunnel

Além de toda a história e conhecimento, o lugar rende fotos incríveis! E o almoço, é uma atração a parte.

A Estação Roça Nova, cuidadosamente restaurada seguindo as principais características da época, abriga em dois pavimentos, restaurante e loja de venda dos espumantes. Na cozinha, a matriarca da família Portugal,  Rosi Mari, esposa do fundador Ari, cria deliciosos pratos exclusivos, que harmonizam com os espumantes Tunnel. Além de queijos diversos, pães especiais, mini saladas e deliciosas sobremesas. A Mesa Gourmet, convida os visitantes a degustar cada prato com muita tranquilidade num ambiente cheio de nostalgia, por vezes interrompido pelos apitos dos trens que passam a poucos metros da estação.

Almoço na Cave Colinas de Pedra

Sobremesas Cave Colinas de Pedra

Indicamos fazer o passeio completo, a visitação, degustação e almoço, que custa R$ 180 por pessoa. Mas se não tiver interesse, somente a visitação custa R$ 60. É um programa perfeito para o domingo, seja entre amigos ou familiares.

Serviço:

Dias de funcionamento: de quarta a domingo das 10 às 17 horas.

Sábados, domingos e feriados opção da Mesa Gourmet no almoço.

Contato – pelo whatsapp (41) 9 9667-5000.

** Eventos – reservas de quarta a sexta-feira (mínimo 25 pessoas) e finais de semana (sob consulta) através do email contato@cavecolinasdepedra.com.br

Como chegar: A partir das alças do Contorno Leste/PR 415, em Piraquara/PR, seguir em direção ao centro da cidade de Piraquara (+/- 2,5 km). Passando a Prefeitura, virar a direita no Posto Ipiranga, pela Rua Maria Carolina Wilk e seguir até o final (cerca de 500 metros). Virar a direita, pela Rua Nova Tirol, e seguir em frente por aproximadamente 3,5 km, até chegar no Posto de Saúde das Capoeiras dos Dinos. Neste ponto, virar a esquerda pela Rua Antonio Brudeck e seguir por 5 Km, até chegar na Antiga Estação Ferroviária de Roça Nova, hoje CaveColinas de Pedra.

Feriado de Páscoa com atrações gratuitas para as crianças

Feriado de Páscoa com atrações gratuitas para as crianças

O Shopping Estação já é reconhecido pela variedade de entretenimento para as famílias, e neste feriado de Páscoa não será diferente, o local preparou uma programação agitada para as crianças, com oficinas, brincadeiras e caça aos ovos, nos dias 28, 29 e 30 de março. E para quem ainda não comprou os chocolates, as lojas estão repletas de delícias, o shopping conta com diversas opções para todos os gostos como Kopenhagen, Cacau Show, Brasil Cacau, Milklandia e Lojas Americanas.

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Curitiba do nosso jeito!