Curitiba recebe Festival Copa Lombo com 14 bares e restaurantes
Nesta quinta-feira (05/07) Curitiba dá início a mais um evento gastronômico: o Festival Copa Lombo, da Alegra – fabricante de carne suína e patrocinadora da iniciativa. Durante o mês de julho, 14 bares e restaurantes vão oferecer pratos exclusivos por um preço fixo de R$ 39,90.
O Festival foi idealizado pelos integrantes do Gastrotiba, um grupo independente que visa divulgar a culinária local com pratos de ingredientes nobres, mas com preços acessíveis. Com foco em proteína suína, desta vez a carne escolhida foi a Copa Lombo da Alegra – uma carne macia e suculenta que pode ser utilizada em diversas receitas.
Dentre os pratos que serão oferecidos estão “Lombo Laqueado com risoto de alho poró e bacon”, “Copa Lombo com aligot três queijos e farofa de banana e bacon ao molho picante”, “Chancho ao tamarindo”, “Chancho na mostarda”, “Copa Lombo Teriuaki”, “Lombo agridoce tailandês”, entre outros.
“Sempre buscamos participar de eventos como esse, que enaltecem a gastronomia local e oferecem opções de receitas diferenciadas valorizando a carne utilizada. A Copa Lombo é um corte nobre, mas não muito conhecido pelas pessoas. Esse festival também serve para que o público possa conhecer mais um produto de qualidade que pode ser utilizado de várias formas na cozinha”, destaca o analista de marketing da Alegra, Amauri Castro.
O Festival Copa Lombo segue até o dia 5 de agosto e os pratos podem ser conferidos nos restaurantes participantes durante os horários de funcionamento das casas. Confira abaixo os restaurantes participantes e os pratos criados pelos chefs:
Banoffi
Lombo com molho de cebola ao vinho tinto, couscous marroquino com cogumelo e alho poró e legumes na manteiga
Chef: Gisele Gelbecke
Cana Benta
Lombo agridoce tailandês
Chef: Ricardo Bolfer
Cantina do Délio
Lombo Laqueado com risoto de alho poró e bacon
Chef: Rafael Gonçalves
Don Max
Copa Lombo Teriyaki
Chef: Paulo Zanatta
Estofaria Bar
Copa Lombo parmegiana com aipim
Chef: Fábio Stapazzou e Caio Canabrava
Gordo e Magro
Copa GM
Chef: Maurício Fontana
Jabuti
Petisco tonkatsu
Chef: Marcelo Yoshio
Limoeiro
Parmegiana de Maiale
Chefe: Vânia krekniski
O Fornari
Copa Lombo gratinada com risoto de cogumelos e açafrão?
Chef: Alessandro Gonçalves
Peruano Gastronomia e Cultura
Chancho ao tamarindo
Chef: Fernando Matsushita
Pistache Pizza e Gastronomia
Copa Lombo com aligot três queijos, farofa de banana e bacon ao molho picante
Chef: Alessandro Gonçalves
Quermesse
Bife sujo
Chef: José de Araújo Neto
Quitutto
Chancho na mostarda
Chef: Rafael Kula e José Adonis
Silzeu´s
Lombo de boteco
Chef: Inês Portela
