Restaurante curitibano aposta em menu de carnes de caça
Muito popular na Europa e América do Norte, o hábito de consumir carnes de caça tem conquistado cada vez mais espaço na alta gastronomia brasileira. Embora considerados exóticos, os sabores intensos e marcantes de cortes como cordeiro, javali e faisão estão cada vez mais frequentes nos cardápios dos restaurantes mais sofisticados do país.
Para quem aprecia este tipo de preparo ou não abre mão de experimentar novos sabores e texturas, a Ostearia Donna Lena é uma ótima opção na cidade de Curitiba (PR). Comandado pela chef Camila Accorsi Ditzel, o empreendimento oferece um menu exclusivo de seleções especiais desenvolvidas com peças de caça e servidas a lá carte.
O cardápio evidencia a essência rústica dos cortes e proporciona combinações e complementos que enriquecem os sabores. São três opções de pratos disponíveis no cardápio a lá carte: Spalla D’agnelo in Porcheta (paleta de cordeiro desossada, recheada com linguiça, cogumelo e mix de ervas, servida com purê de feijão branco e azeite); Quaglie Marinate com Salsa di Capperi (codornas marinadas com molho de alcaparras) e Cinghiale in Salmi (javali marinado por 48 horas com especiarias e vegetais servido com polenta grelhada).
Além das carnes exóticas, o menu da Ostearia Donna Lena é composto, também, por carnes brancas e vermelhas como mignon bovino e suíno, frango e peixes. A casa trabalha ainda com massas frescas, saladas especiais e aperitivos com inspiração na tradicional gastronomia italiana.
A Osteria Donna Lena fica na Rua Recife (nº 220), no bairro Cabral, um dos mais tradicionais de Curitiba. A casa funciona de terça a sexta, das 11h45 às 15h (almoço) e das 19h às 23h30 (jantar); nas sextas e sábados, das 11h45 às 15h (almoço) e das 19h às 00h (jantar); e aos domingos, das 11h30 às 15h (almoço). Mais informações no site www.osteriadonnalena.com.br ou pelo telefone (41) 3022-5392.
