Internacionalmente reconhecido, o mixologista Rogério Rabbit assina o novo espaço de drinks do Armazém Santo Antônio: a Sala Tapii’ tea, dedicada ao chá mate. A “erva sagrada” dos indígenas guaranis é inspiração para a nova safra de coquetéis da casa e deste espaço, que traz bebidas com e sem álcool, funcionando nos mesmos horários do restaurante. "O ambiente foi criado com o objetivo de valorizar a relação dos povo indígenas com a erva-mate, dando visibilidade ao apagamento histórico da cultura do mate enquanto originária do povo Guarani, além de criar novas experiências reposicionando a planta no cenário gastronômico da mixologia", conta Rabbit. A ideia acompanha uma safra de novos pratos da casa que traz toques de mate. Na carta de drinks, são 15 criações autorais de Rabbit. “É uma oportunidade de viver e sentir essa nova experiência gastronômica, através dos pratos desenvolvidos pelo chef Giuliano Hahn e das novas bebidas, valorizando frutos da nossa terra”, comenta. O trabalho, pioneiro, nasceu de muita pesquisa e busca pelas raízes de bebidas ancestrais da cultura brasileira pré-colombiana. "Nasci em Santos, mas escolhi o Paraná para morar. A partir daí comecei a pesquisar um dos grandes símbolos do estado, o mate”, conta Rabbit, que é descendente de