Um restaurante em Curitiba, mas com o gostinho da Itália. Essa é a proposta da Del Borgo, um restaurante que oferece a essência da massa italiana em suas mais diversas formas: pizzas, massas caseiras e pães. A pizza alla pala, carro chefe da casa, é apresentada em formato retangular e com uma massa leve e crocante. O novo espaço surgiu a partir da necessidade de atender o público em um local fixo, após o sucesso do Food Truck Del Borgo, o primeiro caminhão equipado com forno a lenha do Brasil. Com um conceito de comida simples e de qualidade, a equipe que comanda a cozinha do restaurante conta com Alessandro Formenti, idealizador do projeto junto com sua irmã Vania Formenti, o pizzaiolo Daniel Zelindo da Rocha e o chef italiano Antonio Francesco Zonca. O grupo utiliza ingredientes selecionados e temperos plantados na horta cultivada por eles, além de receitas familiares e da cozinha clássica italiana. “Minha mãe nos ajuda na fabricação das massas feitas no restaurante e o Tortellini della Oma é um dos pratos mais pedidos”, conta Alessandro. Para eles, o segredo da comida está na qualidade dos ingredientes e nos tempos de preparo. “Nossa cozinha é ‘slow food’, como nossos antepassados cozinhavam. As
Curitiba do nosso jeito!
A ABMOTÉIS (Associação Brasileira de Motéis) anuncia a ampliação para outros estados, além de São Paulo, de um dos seus mais importantes projetos de valorização da gastronomia moteleira, o CHEFS NO MOTEL. Durante um mês, entre os dias 10 de Abril e 10 de Maio, 21 motéis em todo o país vão oferecer um cardápio especial assinado por chefs de cozinha a um custo promocional. Em São Paulo esta será a segunda edição, já para Curitiba (PR), Blumenau (SC), Joinville (SC) e Belo Horizonte (MG), o evento acontecerá também simultaneamente, como lançamento. Para mais informações, acesse:www.chefsnomotel.com.br. Cada estabelecimento terá seu cardápio, que será composto de duas opções de entrada e duas opções de pratos principais. O preço individual será de R$ 39,00, com direito a uma entrada e um prato principal, válido todos os dias da semana, 24 horas por dia. O valor da suíte e consumo adicional é independente da promoção. Para a ação, o motel Luna Blu (PR) contratou um dos ex-participantes de um programa de Gastronomia famoso no Brasil, o chef Ivo Lopes. No Acqua (PR), os hóspedes poderão se deliciar com os pratos do chef Paulo Sergio Barbosa, especialista em gastronomia moteleira. O motel Você que Sabe (PR) contou
A tradição manda que na Semana da Páscoa as pessoas consumam peixes. O Nou Nikkei Cuisine é uma excelente opção para a Sexta-feira Santa e o Sábado de Aleluia, afinal a casa traz um cardápio variado de peixes. Ceviches, tiraditos de salmão, atum (foto), peixe branco e polvo são ótimas dicas para quem respeita a tradição católica e não abre mão do peixe nestas datas. "O Nou Nikkei tem muitas opções quentes e frias com frutos do mar para quem busca opções deliciosas e não quer quebrar a tradição da Quaresma", diz Luiz Henrique Demattê de Araujo, sócio-proprietário do restaurante. Entre as grandes atrações do novo cardápio, o Maguro Nikkei ou ceviche de atum: atum ao molho de aji amarelo, gergelim, abacate e nori. Acompanha chips de massa de gyoza. Vale citar que o Maguro agora faz parte da degustação do Trio de Ceviches com o Peruvian Classic de peixe branco e o Shake de salmão. Já o Carretillero (mix de frutos do mar e peixe branco) continua no cardápio, apenas não acompanha o trio de degustação. Quem quiser brindar a Páscoa, o menu de drinks exclusivos é o ideal. Um cardápio especial elaborado pelo barman do Nou Nikkei Gabriel Bueno é
A primeira edição da Klein Park Fest BBQ - realizada no próximo sábado, dia 15 de abril - reúne gastronomia, chopes artesanais paranaenses e muita diversão para toda a família. Com entrada gratuita, o evento acontece nos 5 mil metros quadrados de estacionamento da Klein Brewhose - misto de restaurante e espaço para eventos localizado em Campo Largo, a apenas 30 km de Curitiba. "Como teremos um feriado na data, pensamos em criar uma programação especial para que os que ficam por Curitiba e região possam vivenciar uma experiência única e diferente com toda a família e amigos", explicam os empresários e beer sommeliers Suelen e Henrique Presser - proprietários da Klein. Das 12h às 20h, será possível degustar a costela fogo de chão do Rio Grande Churrasco, o american style barbecue do The Smoking Pit, os churros da Churros & Churros, os sorvetes da Gelataio, além de algumas delícias da Klein Brewhouse, como a Turkey Leg assinada pelo chef Alexandre Bressaneli e as linguiças artesanais da casa. Para os amantes da cerveja, serão oferecidas mais de 24 opções de chopes artesanais, com rótulos da Klein e outros garimpados pelos beer sommeliers da casa,como DUM, Fucking Beer, Oner, Swamp e Way
De 14 de abril a 07 de maio acontece mais uma edição do Comida di Buteco em Curitiba. O evento, que já existe há 18 anos, ganha sua terceira edição na capital paranaense. Ele acontece simultaneamente em outras 19 cidades. Em Curitiba, dezoito botecos foram selecionados para participar da eleição local. Após a escolha do melhor boteco de cada uma das 20 cidades participantes ainda acontece uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do Brasil.
Já está de portas abertas no ParkShopping Barigui a nova loja do JPL Burgers. Esta é a primeira unidade da rede em shopping center, iniciando seu processo de expansão – atualmente conta com três endereços. Fica na Praça de Alimentação, no Piso Superior. O cardápio oferece inicialmente um elenco com dez sanduíches, entre novidades e alguns dos mais celebrados da marca curitibana, fundada em 2004. Há opções vegetarianas e de pães sem glúten e integral. Todos os sanduíches do JPL são preparados com pão e hambúrgueres de receitas exclusivas, desenvolvidos especialmente para a rede. O cardápio da unidade traz uma seleção dos grandes sucessos da rede, como conta um dos sócios e fundador da marca, Jean Pierre Lobo. "Escolhemos aqueles que mostram toda nossa diversidade e sabor", comenta. "Elegemos os melhores depois de 13 anos desenvolvendo diversos cardápios para as unidades". Como complementa Arthur DiBraschi, sócio de Lobo na rede, a inauguração da loja no ParkShopping marca também uma unificação do cardápio do JPL. "A partir de agora, os sanduíches são os mesmos em todos os endereços", conta. Ele destaca também a valorização dos ingredientes locais que a marca tanto preza, com parcerias que vão dos pães (assinados pela Fabulosa Bakery) até
O King Temaki vai lançar com exclusividade na Terça Gastro Night +55 do dia 11 de abril, o novo prato de seu cardápio. Trata-se do ‘Poke Havaiano’: peixe cru cortado em cubos e temperado, que normalmente é servido em uma tigela. A receita, leve e prática, nasceu no Havaí e vem tomando conta dos menus de restaurantes de todo o mundo. No entanto, para aqueles que não são adeptos do peixe cru, o King Temaki preparou uma opção de salmão defumado e assado para a data. Há doze anos, o restaurante inovou a culinária japonesa ao trazer o temaki para a Rua Gutemberg, esquina com a Cel. Dulcídio, primeiro estabelecimento da rede em Curitiba. Atualmente, a comida japonesa do King Temaki pode ser degustada em cinco endereços da capital paranaense, incluindo o sushibar do +55. Confira o menu preparado para a noite: Entrada: Sunomono contemporâneo e caldo oriental com shimeji e camarão Prato principal Opção 1: Ceviche com romã (prato típico peruano preparado com sementes de romã), Ahi poke (receita havaiana feita com atum fresco, wakame, arroz gohan, temperos especiais e acompanhamentos) e Sushi Rio (sushi especial com salmão, macadamia e sweet chilli) Opção 2: Arroz negro, salmão imperial (levemente defumado e assado acompanhado de
Nos últimos anos, os restaurantes brasileiros foram invadidos por uma onda tecnológica, que tem como objetivo facilitar a vida dos consumidores e aumentar as vendas dos empreendimentos gastronômicos. Pensando nisso, o jovem chef curitibano Dudu Sperandio acaba de lançar seu próprio aplicativo, que está em funcionamento na capital paranaense. Disponível para os sistemas Android e iOS, o aplicativo “Dudu Sperandio Restaurantes” pretende reunir em breve os preparos de suas três casas na cidade de Curitiba (Ernesto Ristorante, Funiculí eQuanto Basta Cucina Italiana). Inicialmente, o APP está funcionando com o cardápio do Ernesto Ristorante, principal endereço da gastronomia italiana na cidade de Curitiba. Pedindo pelo aplicativo, o público receberá em casa releituras de clássicos da gastronomia italiana, entre elas o Ravioli de abóbora ao molho de queijo de cabra com nozes caramelizadas e ervas frescas; o Tagliatelle a carbonara com guanciale da salumeria montebello; o Ravioli de bacalhau com gema mole, caviar de trufas negras e pesto de rúcula; o Entrecôte grelhado com molho de pimenta verde e batata salteada no azeite extra virgem; o Mignon grelhado acompanhado por funghi porcini e risoto cremoso de beterraba com grana padano; e o Escalope de língua grelhada com saladinha de folhas de salsão, tomates, alcaparras
Sopa de vegetais orgânicos na brasa será a receita apresentada pela chef Eva dos Santos, do Grupo Victor, durante aula-show gratuita na feira do Passeio Público. Neste sábado (8), às 10h30, a chef ensina preparos na brasa a partir de técnicas que adquiriu durante sua passagem pelo restaurante espanhol Asador Etxebarri. A famosa casa em Axpe, no extremo norte da Espanha, foi eleita recentemente o 6º melhor restaurante do mundo pelo The World’s 50 best restaurants. A chef Eva dos Santos trabalhou diretamente com Victor Arguinzoniz, que comanda o premiado restaurante europeu. SERVIÇO 08/04 – Sábado 10h30 - Aula-show com a chef Eva dos Santos Local: Feira Orgânica do Passeio Público (Rua Presidente Faria esquina com Rua Carlos Cavalcanti, Centro.
Os sabores da gastronomia oriental podem ser degustados com preços especiais na nova noite de quinta-feira do Citra Bar. O projeto Japa Night estreia nesta quinta (6/4), com promoção que traz desconto de 50% em todos os pratos da cozinha japonesa da casa. Para harmonizar, a trilha sonora fica a cargo da banda Makossa Groove. O duo apresenta sucessos do samba rock e do pop, com discotecagem de lounge e deep house nos intervalos. A noite tem ainda chope e caipirinha em dobro até 21h. A casa abre às 18h. Para começar a noite aproveitando os preços especiais na gastronomia japonesa, pode-se curtir as entradas. O Tartare ceviche é preparado com cubos de peixes variados marinados com limão, azeite extra virgem e pimentões vermelhos e amarelos. Do preço original de R$ 36,40, na quinta ele sai por R$ 18,20. O Carpaccio de salmão ao molho de ostra, servido a R$ 46,20, pode ser degustado a R$ 23,10 no Japa Night. Na parte de sushis, a casa conta com grande variedade. Há os Hossomakis, envoltos em alga marinha, como por exemplo o Shake maki de salmão (de R$ 21,90 por R$ 10,95) e o Filadélfia de salmão com cream cheese (de R$ 27,70