Curitiba vai ganhar mais uma opção para quem gosta de experiências gastronômicas cheias de sabores e sofisticação. O restaurante Duq, dos sócios Alexandre Abage, Felipe Miyake e José Vinícius Chupil, deve se consolidar como um dos melhores restaurantes da capital paranaense. A parceria entre o chef paulista Felipe Miyake e o sommelier José Vinícius Chupil já rendeu vários prêmios de gastronomia para a dupla que agora, junto com Alexandre, abre as portas do próprio restaurante. O cardápio vai apresentar pratos da alta gastronomia internacional com o toque do chef, que esbanja experiência e talento.

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A especialista explica que quando o assunto é chocolate branco, que costuma ser mais doce, cervejas com notas ácidas e frutadas são uma ótima pedida. “Um bom exemplo é a Berliner, da Wals, que é do estilo Berliner Weisse e tem adição de frutas vermelhas e hibisco em sua receita. Sua acidez contrasta com o dulçor do chocolate e suas notas frutadas ajudam a complementar a composição, formando um terceiro e elegante sabor na boca”, afirma Vanessa.

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