Dia da Lasanha com a receita cinquentenária do Baviera

Você sabia que uma das massas mais saborosas do mundo tem um dia só dela? O Dia Mundial da Lasanha é celebrado em 29 de julho. A comemoração começou de maneira informal nos EUA e foi ganhando corpo, com adeptos em vários países ao redor do mundo.

A palavra lasanha tem origem no grego “lasanon”, que significa pote para quatro. Anos mais tarde, o termo passou a ser pronunciado pelos romanos como “lasanum”, que pode ser traduzido como “pote de cozinhar”. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a lasanha.

Apesar da crença popular de que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, são fortes as evidências de que há um prato muito parecido conhecido como “loseyns” (lê-se lasan), comido na corte do Rei Ricardo II, no Século 14. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A lasanha foi documentada pela primeira vez no Século 13, quando foi usada em um prato em camadas. Esta versão mais antiga não levava tomate, uma vez que este alimento ainda não havia sido descoberto pelos europeus. A história da receita, aliás, é milenar e o prato mudou bastante ao longo dos anos. O famoso molho vermelho só começou a ser usado com as folhas de massa depois do Século 16.

Algumas curiosidades sobre a lasanha: o prato é o favorito do personagem Garfield, o gato mais amado dos desenhos animados. Só uma porção generosa da massa pode acabar com o mau humor dele às segundas-feiras. A maior lasanha do mundo foi criada em 2012 na cidade de Wieliczka, na Polônia, e alimentou 5 mil pessoas. Foram usados 500 litros de molho de tomate e 800 kg de carne moída no preparo, de acordo com o Guinness, o livro dos recordes.

E então, que tal aproveitar o Dia da Lasanha para provar a que é preparada desde 1972, sem alterações na receita, pelo Restaurante Baviera: tradicional lasanha com massa artesanal, molho ao sugo, queijo mussarela e presunto, finalizada no forno a lenha, onde é gratinada. O prato pode ser pedido no restaurante ou pelo delivery próprio do Baviera. Fica a dica!

Serviço

Dia da Lasanha

Data: 29 de julho

Local: Restaurante Baviera

Endereço: Rua Augusto Stelfelld, 18.

Delivery: 3232-1995

Instagram: @cantinabaviera