O que comer no Festival Bom Gourmet – dicas do Hashtag Curitiba

Anarco Empório e Restaurante

O Anarco Empório e Restaurante, referência em comida italiana em Curitiba há quase 30 anos, está entre os mais de 50 restaurantes que participam do Festival Bom Gourmet 2020. O menu contempla entrada, prato principal e sobremesa a R$ 59,90 por pessoa, de 6 a 29 de março. Os cardápios são diferenciados para as duas unidades da rede. No Anarco Mercado Municipal, para o almoço, tem Manta de Búfala como entrada; Risoto Brie com Frutas Vermelhas e Salmão no prato principal; Mascarpone Ai Frutti di Bosco de sobremesa. Já na unidade Batel, o menu contempla Mexilhão com Ervas de entrada; de prato principal tem a Polenta Trufada Anarco e de sobremesa o tradicional sorvete artesanal, Gelato Sicilia. Esse menu do Batel, vale para almoço e jantar.

Para acompanhar, a sugestão é escolher entre os mais de 150 rótulos de vinhos disponíveis em ambas as casas. No Mercado Municipal, o Anarco atende em área exclusiva na Praça João Snege e também em uma cantina italiana privativa. A capacidade é para 100 pessoas na praça e 40 pessoas na área reservada. Funciona segunda-feira das 11h às 14h; terça à sábado das 11h às 16h e domingo das 11h às 15h. O Anarco Batel oferece 80 lugares e abre de terça a domingo das 11h às 15h para almoço e das 19h30 às 22h30, para jantar.  Mais detalhes no site www.anarco.com.br ou nas redes sociais @anarcorestaurante.

Menu Anarco Festival Bom Gourmet

Unidade Anarco Mercado Municipal

Entrada: Manta de Búfala: mussarela de búfala recheada de presunto parma, pesto e tomate seco

Prato Principal: Risoto Brie com frutas vermelhas e salmão (risoto de queijo brie com salmão grelhado e calda de frutas vermelhas)

Sobremesa: Mascarpone Ai Frutti di Bosco (creme de mascarpone com calda de frutas vermelhas)

Unidade Anarco Batel

Entrada: Mexilhões com ervas (mexilhão ao bafo com ervas frescas e azeite de oliva extra virgem)

Prato Principal: Polenta Trufada Anarco (polenta com azeite e salsa trufada ao molho funghi com galeto assado)

Sobremesa: Gelato Sicilia (sorvete artesanal de goiaba cascão)

Unidade Batel

Almoço de terça a domingo das 11h às 15h

Jantar de terça a domingo das 19h30 às 22h30

Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600

Informações e reservas pelo 41 3013 5379

Unidade Mercado Municipal

Segunda-feira das 11h às 14h; terça à sábado das 11h às 16h e domingo das 11h às 15h

Av. Sete de Setembro, 1865 Mercado Municipal de Curitiba – Box 339 – Praça João Snege

Informações e reservas pelo 41 3264 1764

Crédito de fotos: Fernando Zequinão

_________________________________________________

Ernesto Ristorante

Comandada pelo chef Dudu Sperandio, a cozinha apresentará três de pratos entre o almoço (R$ 49,90) e jantar (R$ 59,90), todos com entrada e sobremesa.

Sperandio, que comanda a cozinha da casa, começou sua carreira de chef em cidades como Londres e Milão. Ficou por um ano nas Ilhas Bermudas e viajou por outros locais da Europa e Estados Unidos a fim de conhecer a cultura e aprimorar suas técnicas na gastronomia mediterrânea.

A promoção será válida até o dia 29 de março, quando se encerra o Festival Bom Gourmet.

Veja abaixo os pratos oferecidos no Ernesto:

Entradas

– Tartatare de mignon com alcaparras, mostarda de Dijon, pimenta-do-reino e balsâmico (almoço e jantar);

– Salada de rúcula com tomate cereja, balsâmico e Grana Padano (apenas almoço);

– Polenta cremosa com ragu à bolonhesa e pancetta trufada (apenas jantar);

Pratos principais

– Entrecôte acompanhado de arroz branco, batatinha chips e molho de pimenta (apenas almoço);

– Fettuccine artesanal com molho de Grana Padano e camarões (almoço e jantar);

– Mignon grelhado com creme de cogumelos Paris e risoto cremoso de beterraba com Grana Padano (apenas jantar);

Sobremesa

– Pudim de leite condensado da vovó;

– Brownie com sorvete de damasco e calda de chocolate.    

_____________________________________________________

OX Room Steakhouse

Pelo segundo ano consecutivo, a OX Room Steakhouse, prestigiada churrascaria premium do Batel, participa do Festival Bom Gourmet com um menu completo criado especialmente para o evento.

A partir desta sexta-feira (6), até o dia 29 de março, quem for à OX poderá provar uma seleção especial de pratos criados pelo chef Vinícius Felizardo em dois menus com entrada, principal e sobremesa a R$ 59,90 cada, tanto no almoço como no jantar.

Vinícius explica que os pratos são inéditos no cardápio, e até então tinham sido servidos apenas em eventos seletos, como no aniversário da casa no final do ano passado. Os preparos são tão especiais que alguns deles começam a ser preparados dois dias antes.

“A costela prensada de uma das entrada, por exemplo, fica cozinhando por 24 horas, e depois passa mais 24 horas descansando até pronta. Em outro prato, o pirulito de costela, a gente ‘injeta’ o molho na peça, para que ele seja bem absorvido durante o processo de cocção de dentro para fora”, conta o chef que pensou nos mínimos detalhes em cada prato servido.

Todo o menu tem duas opções de entradas, duas de pratos principais e mais duas de sobremesa. Elas podem ser pedidas de acordo com o desejo do cliente, em qualquer combinação.

Entre as entradas, estão os cubos de costela prensada com purê aveludado de milho-verde, milho crocante e glacê da própria costela; ou o steak tartar de Angus temperado com mix de especiarias, gin Hambre com infusão de pimentas, cevadinha crocante, sorvete de mostarda l’ancienne e chips de batata artesanal.

Já as opções de pratos principais começam com o Top Sirloin, que é uma peça alta do coração da alcatra de Angus servido ao ponto da casa com creme de alcachofras, parmesão capa preta, espinafre e cebolas chalotas caramelizadas na brasa; ou o Pirulito de Costela, que é a costela defumada servida sobre um purê de cenouras e molho demi-glace artesanal, pétalas de cebola roxa e flor de sal.

E as opções de sobremesas começam com o clássico pudim de leite preparado de um jeito diferente, defumando, servido com chantilly de paçoca artesanal, crocante de paçoca e calda cítrica de laranja; e ainda os entremets de mousse cremoso de chocolate 70% cacau, gel natural de frutas vermelhas, bolo Red Velvet e glaçagem com efeito vitrificado.

Os menus completos do Festival Bom Gourmet são servidos no almoço de quarta à domingo, das 11h45 às 16h; e no jantar de terça à sábado, das 19h à 0h.

Serviço:
OX Room Steakhouse
Al. Dom Pedro II, 390, Batel.
Reservas e informações pelo 41 3039-4577.