Além do clima, ele afirma também que o tipo de solo afeta nas características da uva. “Um vinho Sauvignon Blanc de Bordeaux (França), por exemplo, tem características aromáticas, mas com notas mais herbáceas, tendo acidez alta e sendo bem refrescante. Um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia ou do Chile, por exemplo, possui notas de frutas tropicais, sendo mais aromático e intenso”, destaca.