Ir a Piraju e não comer a Torta Napoleão é como viajar e não conhecer a cidade. O tradicional doce é considerado patrimônio cultural e gastronômico local, as receitas foram passadas por gerações nas famílias e atualmente é uma atração à parte na cidade, que é considerada uma Estância Turística do Estado de São Paulo. Várias camadas de massa bem fina, muito creme, cobertura de chocolate e senta que lá vem história. Revirando os relatos sobre a sobremesa, encontrei uma página no Facebook e um artigo do neto da criadora da torta, Anita Longo Vecchia. O autor do material, Rodnei Vecchia, relata que foi em um batizado maçom, em 1955, em que Anita se deparou com um pequeno doce composto por camadas de massas separadas por creme e chamado de Napoleão, provavelmente uma homenagem ao imperador francês. “Anita já havia conquistado os pirajuenses pelo paladar por meio de suas já tradicionais receitas, tais como: cabeça alemã, torta de amendoim, quindim, mantecau, bolos, massas, coxinha de frango, entre tantas outras delícias. Mas foi além e transformou aquele pequeno doce em uma apetitosa torta. Acrescentou alguns ingredientes, principalmente uma cobertura de chocolate com granulado e pronto. Estava criada em Piraju, em meados da década de
Curitiba do nosso jeito!
Sou suspeita para falar de Piraju, pois morei muitos anos nessa pequena cidade do interior de São Paulo. Meus pais moram lá, e quando volto a visita, consigo apreciar melhor suas belezas naturais. Você deve ter pensado, que nome é esse? Vou explicar, em guarani, Pira = peixe e yu = amarelo, ou seja, Piraju significa peixe amarelo, pois haviam muitos peixes Dourados na região. Tanto que virou o símbolo da cidade, em uma das entradas, lá está o grande pescado dando as boas vindas. O lugar é pequeno, mas é considerado Estância Turística do Estado, pela sua natureza e história. Piraju é conhecida nacionalmente pela tradição no plantio do café, que é de ótima qualidade; e pelas quatro hidrelétricas, foi a primeira cidade no Brasil a ter energia elétrica. Cachoeiras, prainha de água doce, pedalinho, rafting, descanso, festas. Tem programação para todos os gostos e a população sabe acolher muito bem os turistas. O fotógrafo pirajuense José Carlos Garcia retrata bem o que não dá para explicar com palavras. [caption id="attachment_443" align="alignnone" width="1024"] As corredeiras naturais do Rio Paranapanema já revelaram grandes atletas da Canoagem brasileira. Como exemplo temos a dupla Anderson Oliveira e Charles Corrêa, atletas da canoagem slalom, que conquistaram uma vaga olímpica.[/caption] [caption