O renomado chef do restaurante Le Manjue Organique, de São Paulo, e um dos precursores da gastronomia funcional no país, Renato Caleffi, vem a Curitiba no dia 18 de março (sábado), para liderar a aula-show na Delight Café e Empório. As receitas ensinadas pelo chef serão todas veganas e livres de glúten e lactose. Entre elas, estão: Ceviche vegan de cambuci, cogumelos, melancia; Sopa de abóbora, gengibre, tangerina e manjericão; Kibe de sorgo com bionese de hortelã; Burguer de grãos e feijão azuki com ervas e especiarias; Couscous de painço à moda marroquina; Dal à moda do chef: curry de lentilha, grão de bico, coco e cogumelos, e Mousse vegan de chocolife com biomassa e gel de linhaça. O curso acontece das 9h às 12h e o valor da aula é de R$250, com direito a apostila e degustações dos preparos de Caleffi. As inscrições podem ser feitas pelo e-mail: caleffi.renato@gmail.com. Ganache do Le Manjue – O doce queridinho dos famosos como Bruno Gagliasso e Fernanda Vasconcelos, criado por Caleffi e vendido no restaurante em São Paulo – além de pontos de venda pelo Brasil e também no site, para todo o país - desembarca em Curitiba no mesmo dia. O Ganache de
Curitiba do nosso jeito!
Que tal saborear quatro preparos deliciosos e uma taça de vinho por um valor promocional? Essa é a ação especial de jantar que acaba de ser lançada pelo Espaço Carmela, restaurante curitibano especializado em gastronomia criativa. Por apenas R$ 59,90, o público poderá aproveitar um menu exclusivo, composto por quatro preparos: salada Carmela; tortei de abobora na manteiga de salvia e amêndoas; chorizo de angus; e torta de chocolate belga com flor de sal. Para harmonizar, uma taca de vinho tinto Yellow Tail Shiraz. A opção está disponível nos jantares servidos de terça a sábado. O Espaço Carmela fica na Rua Doutor Claudino dos Santos (nº 72), no bairro São Francisco. A casa funciona nas terças, quartas e quintas, das 11h30 às 22h30; nas sextas e sábados, das 11h30 às 23h30; e aos domingos, das 11h às 15h. Mais informações no site www.espacocarmela.com.br ou pelo telefone (41) 3779-3979.
A partir deste final de semana, a loja e wine bar Vino! Batel, inaugurada no final de dezembro no Shopping Hauer, passa a funcionar também no almoço de sábado. Abrirá ao meio-dia e só fechará meia-noite. O espaço oferece 400 opções de rótulos, vinhos em taça, cardápio variado para harmonizar e projeto que destaca um deck frontal voltado para a rua Comendador Araújo. A seleção de vinhos conta com tintos, brancos, rosés e espumantes, com preços que vão de R$ 50 a R$ 1000 a garrafa, ou a partir de R$ 15 para as taças. Evocando um clima mais casual do estabelecimento, qualquer vinho abaixo de R$ 200 poderá ser degustado por taça, desde que com o pedido mínimo de duas. Diariamente a casa também trará várias indicações de rótulos vendidos nesta modalidade. No cardápio de comidas, os destaques são as "tapas italianas". Este conceito traz ingredientes e pratos da cozinha italiana no formato tradicionalmente espanhol de "petiscos" (ou tapas), em porções que podem ser compartilhadas e provadas de forma descontraída, sem formalidades. Nesta linha, oferece pedidas como: carpaccios (polvo com vinagrete de abacate ou carne bovina), atum fresco picado na ponta de faca com batata doce, poletinha cremosa (com ragu de costela
A cozinha tradicional árabe é a especialidade do Baraquias, restaurante que acaba de ser inaugurado no Shopping Curitiba. O Baraquias está presente há sete anos na capital paranaense, com três lojas nos bairros Mossunguê, Juvevê e Água Verde. Os ingredientes típicos, as ervas, as castanhas, a canela, o snoobar e a hortelã acentuam os sabores, aromas e texturas dos pratos. O cardápio é composto por saladas, pastas, kibes, esfihas, charutos, beirutes, cordeiro, kafta entre outras delícias, mas o carro chefe da casa é o “Emirados”, uma combinação de homus, babaganuch, coalhada seca, kibe cru e berinjela mediterrânea. De segunda a sexta-feira, exceto feriados, das 17h às 20h, os clientes terão mais uma opção de happy hour, com produtos pela metade do preço e pratos exclusivos para esse horário. O novo integrante do Largo Curitiba tem sua decoração inspirada na Turquia e é a loja conceito da marca que está se preparando para a expansão em território nacional. O Baraquias se junta a um time de estabelecimentos reconhecidos nacionalmente, como o Outback Steak House que é especializado em carnes e pratos australianos, o Ken Taki de cozinha oriental, e, em breve, o italiano Abbraccio; consolidando o local como um espaço gourmet variado. Segundo a coordenadora de
Pensando em agradecer clientes e amigos pelo sucesso que o restaurante vem fazendo na cidade, os sócios Luiz Henrique Demattê de Araújo e Lucas Filipe de Freitas, fizeram um pedido especial ao barman do Nou Nikkei Cuisine, Gabriel Bueno. "Pensamos em abrir e dividir uma de nossas receitas exclusivas e especiais, e dar de presente de Natal aos nossos amigos. Uma maneira singela de agradecer todo carinho e receptividade e ainda aproveitar o verão em grande estilo", diz Luiz Araújo. "O Cucumber Basil & Lime é um dos coquetéis que faz parte da nossa carta no restaurante Nou Nikkei. Por sua extrema refrescancia e seu toque floral ele harmoniza perfeitamente com pratos leves do nosso cardápio. E dessa maneira traz para o cliente não apenas um sabor, mas uma experiência gastronômica", diz Lucas Freitas. Vale lembrar ainda que além de uma viagem gastronômica, a casa resgata um espaço exclusivo para Gabriel, com seu menu de drinks autorais e tradicionais, e que são uma atração à parte. O restaurante conta ainda com uma carta de vinhos - branco, rosé, verde e tinto - espumantes, cervejas e saques estão à disposição para os paladares mais exigentes. Receita do Cucumber Basil & Lime Ingredientes: 50ml Ketel One Vodka. 25ml Suco
A marca Abbraccio Cucina Italiana - que pertence ao grupo Bloomin’ Brands, também detentor do Outback Steakhouse - anuncia a abertura de sua primeira unidade em Curitiba. O novo restaurante estará localizado no Shopping Curitiba e tem previsão de abrir as portas no primeiro semestre de 2017. A novidade faz parte do robusto plano de expansão do Abbraccio, que tem como objetivo totalizar 50 unidades em cinco anos no Brasil. O novo restaurante gerará 130 novos postos de trabalho. O Abbraccio traz receitas consagradas na culinária italiana, que unem tradição e modernidade através de releituras de clássicos com um toque contemporâneo. Em uma experiência sensorial que envolverá o paladar de forma vibrante, o restaurante traz uma cozinha aberta que permite aos clientes acompanhar a preparação de seus pratos e, dessa forma, sentir a energia do local e acompanhar a efusão de cores e aromas. Outro diferencial do restaurante é a hospitalidade através de um atendimento caloroso e um ambiente aconchegante. Todos os clientes do Abbraccio são recebidos pelos Amici – como são chamados os atendentes – e, ao serem acomodados, receberão como boas-vindas o tradicional pão da família italiana acompanhado de um azeite exclusivo. O pão, servido quentinho, apresenta crocância exterior
Atento ao paladar dos clientes e sempre disposto a surpreender, o Chef Consultor Ivo Lopes acrescentou novos sabores ao menu do restaurante italiano Alessandro & Frederico. São 11 novidades que substituem a saída de apenas 4 pratos. De acordo com Ivo, a ideia é que todos os pratos tenham representatividade no cardápio. “Além dos pratos carros-chefe da casa, queremos que todas as opções sejam atraentes aos olhos do público”, acrescenta. As novidades aparecem em peso no item, Pasta. São 6 opções no total: Tagliolini com molho de tomate, camarões grelhados, limão siciliano e rúcula (R$ 76), Linguine alla Matriciana - Pancetta, cebola, tomate pelati e Pecorino Romano(R$ 57,50), Rigatoni recheado com Muçarela de Búfula ao creme de Funghi Porcini gratinado e Parma Crocante (R$ 59,50),Gnocchi gratinado ao molho cremoso de Brie e Gorgonzola, Presunto de Parma e Nozes (R$ 58,90), Gnocchi de Mandioquinha com Lagostim perfumado ao Cognac, tomatinhos, manjericão e abobrinha (R$ 63,50) e Lasanha à Bolonhesa com Espinafre e Fonduta de Burrata (R$ 59,50). Na categoria Risotti, a novidade é o Risotto de Funghi Porcini e Mix de Cogumelos com Escalope Grelhado (R$ 64). No item Pesce, as sugestões são: Truta Salmonada com Mix de grãos e julienne de rúcula
Não é fácil harmonizar uma alimentação rápida, saborosa e rica nutricionalmente na correria diária, mas essa é uma das propostas da Toca do Açaí, que acaba de inaugurar a primeira loja do Estado do Paraná, no Shopping Curitiba. São 43 lojas divididas em 14 Estados, com especialidade no preparo do açaí. Além dele, o cardápio é composto por sucos, smoothies, vitaminas, tapiocas, lanches quentes e frios, saladas e wraps, pratos quentes com carne, peixe e frango grelhados, hambúrgueres artesanais entre outras opções saudáveis. Os preços variam de R$ 6,00 a R$ 30,00. A Toca do Açaí fica no mesmo andar da Praça de Alimentação (piso L4). Mais informações no www.shoppingcuritiba.com.br ou no aplicativo do Shopping Curitiba, disponível para download gratuito (IOS e Android). Shopping Curitiba Av. Brigadeiro Franco, 2300, Curitiba (PR) (41) 3026-1000 www.shoppingcuritiba.com.br @ShoppingCtba | www.facebook.com/ShoppingCuritiba