Para os curitibanos: o barbecue do famoso canal do Youtube BBQ Em Casa
Se você passar na frente do BBQ em Casa Smokehouse dificilmente vai notar que o restaurante pertence a um dos maiores youtubers do Brasil especialista em barbecue norte-americano, o André Dias, do canal do BBQ Em Casa, com mais de 400 mil inscritos.
Poucos têm a oportunidade de provar as delícias que ele prepara nos vídeos semanais. Por sorte, quem mora aqui tem esse privilégio, pois o carioca se mudou para Curitiba e inaugurou o BBQ em Casa Smokehouse, no Jardim das Américas. O lugar não tem pompas e é super acolhedor, assim como o dono, e lá dentro garantimos que tem muita história e sabor!
O André esta sempre em frente da churrasqueira, atento a todo o preparo. Mas é só puxar um papo que ele já sai de trás do balcão, super simpático, para falar sobre a sua paixão pelo churrasco norte-americano. Para quem gosta de cozinhar, é uma aula e tanto.
No cardápio, cortes e técnicas de um autêntico barbecue dos EUA, como brisket (peito bovino), pulled pork (lombo suíno desfiado), smoked ribs (costelinha suína) e chicken leg (coxa de frango). As carnes são preparas durante mais de seis horas em uma espécie de “churrasqueira defumadora”, e ficam extremamente macias e com aquele gostinho de lenha. Eles também oferecem sanduíches especiais e acompanhamentos.
Sanduíches caprichadíssimos!
Brisket.
Para poder experimentar de tudo, escolhemos o Barbecue Mix, que custa R$ 68, com quatro Smoked Ribs com molho barbecue, uma porção de brisket, um sanduíche de Pulled Pork e uma Chicken Leg generosa, com fritas e Barbecue Beans (feijão agridoce). Serve três pessoas. As porções individuais custam entre R$ 25 e R$ 35.
Barbecue Mix: ideal para os indecisos e gulosos.
Todas as opções são feitas para se comer com a mão, em grandes mesas de madeira, cada uma com um enorme rolo de papel. O ambiente é informal, tanto que é o cliente que vai até o balcão fazer o seu pedido tanto das bebidas quanto da comida.
No balcão das bebidas, o bar tender oferece shots de todos os chopes artesanais para que ninguém fique na dúvida.
O BBQ em Casa Smoke House fica ao lado da Ponte Estaiada na Avenida das Torres, mas atenção, pois o GPS às vezes pode levar para o local errado. Para não ter erro, pegue a Avenida das Torres sentido centro e vire à direita logo após o Balaroti, em uma rua pequena. Ali tem uma placa sinalizando o local do restaurante.
O André, super atencioso, filmou as façanhas dele por trás do balcão pra gente.
Serviço
Endereço: Av. Coronel Francisco Heráclito dos Santos 1811, Jardim das Américas.
Telefone (41) 3044-3582
Horários de funcionamento: de quinta a sábado das 14h às 22h – carnes defumadas à partir das 17h, antes disso apenas os sanduíches.
Fotos: Facebook da BBQ em Casa Smokehouse.
HASHTAGCURITIBA
Curitiba do nosso jeito.
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