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cookie brownie

Receita de Cookie Brownie do Cookie Stories

por | Maio 12, 2020 | Comer e beber, Destaques

COOKIE BROWNIE

Chef Camila Camargo – Cookie Stories

Ingredientes

  • Chocolate meio amargo – 400g
  • Manteiga – 30g
  • Gordura Vegetal – 12g
  • Ovos – 4 unidades
  • Açúcar Refinado -256g
  • Farinha de Trigo – 70g
  • Essência de Baunilha – 1 colher de chá
  • Fermento Químico – ½ colher de chá

Modo de preparo

  1. Coloque o chocolate, a manteiga e a gordura vegetal em um bowl grande e leve ao fogo em banho-maria até que toda a mistura derreta e fique uniforme.
  2. Em outra tigela misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
  1. Assim que a mistura de chocolate esfriar, incorpore a mistura de ovos e açúcar ao chocolate.

4. Num terceiro bowl, adicione a farinha e o fermento e misture. Depois adicione aos poucos a mistura de farinha ao chocolate, mexendo delicadamente.

5. Quando a massa estiver uniforme, passe plástico filme no bowl – encostando na massa – e leve na geladeira por aproximadamente 2 horas ou até a massa ficar firme.

6. Depois que a massa estiver firme, forme bolinhas de aproximadamente 50gr e disponha numa fôrma com papel manteiga e leve ao freezer por mais 3 horas ou até congelarem.

7. Para assar: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC. Pegue as bolinhas congeladas e coloque numa forma com papel manteiga, mantendo um espaço de aproximadamente 4 cm entre cada bolinha. Asse por 12 minutos no forno a 180ºC.

8. Retire do forno e deixe esfriar por mais 10 minutos.

 

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