Sopa de vegetais orgânicos na brasa será a receita apresentada pela chef Eva dos Santos, do Grupo Victor, durante aula-show gratuita na feira do Passeio Público. Neste sábado (8), às 10h30, a chef ensina preparos na brasa a partir de técnicas que adquiriu durante sua passagem pelo restaurante espanhol Asador Etxebarri.  A famosa casa em Axpe, no extremo norte da Espanha, foi eleita recentemente o 6º melhor restaurante do mundo pelo The World’s 50 best restaurants. A chef Eva dos Santos trabalhou diretamente com Victor Arguinzoniz, que comanda o premiado restaurante europeu. SERVIÇO 08/04 – Sábado 10h30 - Aula-show com a chef Eva dos Santos Local: Feira Orgânica do Passeio Público (Rua Presidente Faria esquina com Rua Carlos Cavalcanti, Centro.

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O prato mais vendido da Petiscaria do Victor será o tema da aula-show do Estúdio Bom Gourmet, no Pátio Batel, nesta quinta-feira (12). A chef Janete Chagas vai ensinar o passo a passo do Filé de Peixe em Crosta Negra, que ela criou com sua equipe para compor um dos cardápios mais diferenciados do polo gastronômico de Santa Felicidade. O principal segredo da receita é a broa usada para empanar o peixe, cuja farinha é combinada com sementes de mostarda, parmesão ralado e limão. Há cinco anos no cardápio da Petiscaria do Victor, o Filé de Peixe em Crosta Negra foi um dos indicados para o prêmio Bom Gourmet 2016 na categoria Peixe e Frutos do Mar. O prato é servido com risoto de camarões e rúcula. “Criamos essa receita para diversificar o tradicional peixe à milanesa e para buscar uma identidade maior com a gastronomia de Santa Felicidade”, explica Janete. A aula-show com a chef Janete Chagas será realizada no Estúdio Bom Gourmet, no Pátio Batel, nesta quinta-feira (12), das 19h30 às 20h30. Além da receita básica do filé, ela vai ensinar e sugerir várias combinações de acompanhamentos. Mais informações e inscrições no link do evento.

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Nesta quarta-feira (30), das 16h às 19h, a NomadRoots – Viagem e Conhecimento recebe a Gastromotiva – organização social sem fins lucrativos que busca transformar a vida de pessoas em vulnerabilidade social através da gastronomia – para uma programação especial. Será uma tarde de experiências e ações que terão como objetivo destinar todo valor arrecadado para a formação de alunos no Curso de Capacitação em Cozinha promovido pela organização. A  programação contará com aula show com Tina Gabriel Flores que ensinará como fazer arranjos para a ceia de Natal; a presença da marca francesa Caudalie com uma amostra de seus produtos e a presença de umaterapeuta que fará demonstrações e ensinará truques para uma hidratação de verão perfeita; técnicas de respiração com Cris Esteves; degustação dos sabores das chefs Gabriela Carvalho, do restaurante Quintana, e Gabrielle Mahamud, arquiteta e blogueira do Flor de Sal, além da presença da jornalista e consultora em gastronomia Jussara Voss. E para adoçar a tarde, os participantes poderão degustar doces Cake4You e Chokolat, além dos produtos da Vinícula Legado. As inscrições e doações devem ser feitas por e-mail para anapaula@gastromotiva.org. O valor por pessoa para participar do evento é de R$300. A NomadRoots – Viagem e Conhecimento

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