Na tradição francesa, 2 de fevereiro é comemorado o Dia do Crepe. Por aqui, o restaurante Ticiano, que fica dentro do Quality Hotel Curitiba, oferece a oportunidade de saborear esta deliciosa iguaria o ano inteiro, todas as terças-feiras, quando acontece a Noite do Crepe. Para garantir uma bonne nuit, o espaço é ambientado com uma decoração de motivos franceses e oferece música ao vivo (voz e violão). Com mais de 20 recheios salgados e doces, o menu da Noite do Crepe dá direito a escolher entre massas sem glúten e lactose, integral ou tradicional. Ou seja, o crepe está liberado também a celíacos, vegetarianos e intolerantes a proteínas de cereais e ao açúcar do leite e derivados. “Ao contrário do que muitos devem imaginar, a textura fica leve e tão saborosa quanto a tradicional”, revela a chef Jussara Rodrigues, sobre as massas especiais. A massa sem glúten, por exemplo, é feita com fubá no lugar da farinha de trigo. Na opção integral sem lactose, é preparada com farinha integral, aveia em flocos e água – rica em fibras. “Além do sabor, é 100% funcional.” A chef Jussara destaca ainda algumas delícias do cardápio, como o mignon com mostarda em grãos, abóbora com carne

Uma anta (Tapirus terrestris) foi flagrada pelo Grupo Ambientalista do Rio Iguaçu, ONG que conta com o apoio da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza para a criação da Reserva Particular do Patrimônio Natural Nhandara Guaricana, justamente no local cujo animal foi avistado. A espécie, maior mamífero brasileiro, pode medir entre 1,70 a 2,00 metros e pesar até 300 quilos. Sua coloração é marrom escura e o focinho tem uma pequena tromba. A área é vizinha do Parque Nacional Guaricana, criado em 2014, que ajuda a proteger uma parte do maior trecho contínuo que restou de Mata Atlântica no Brasil. Sobre a Fundação Grupo Boticário: a Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza é uma organização sem fins lucrativos cuja missão é promover e realizar ações de conservação da natureza. Criada em 1990 por iniciativa do fundador de O Boticário, Miguel Krigsner, a atuação da Fundação Grupo Boticário é nacional e suas ações incluem proteção de áreas naturais, apoio a projetos de outras instituições e disseminação de conhecimento. Desde a sua criação, a Fundação Grupo Boticário já apoiou 1.493 projetos de 493 instituições em todo o Brasil. A instituição mantém duas reservas naturais, a Reserva Natural Salto Morato, na Mata Atlântica; e a

Que tal um restaurante comandado por três grandes chefs da gastronomia brasileira? Essa é a nova proposta do Mukeka Cozinha Brasileira, de Curitiba (PR), que acaba de anunciar seus dois novos chefs: Ivan Lopes e Rodrigo Martins. Para completar o time, o chef Ivo Lopes, que ganhou destaque nacional no ano passado ao participar do programa MasterChef Profissionais, será responsável pelos eventos especiais da casa. Com três anos no mercado, o empreendimento tem como meta se transformar na principal referência brasileira quando o assunto é gastronomia regional. Rodrigo Martins, profissional responsável pela montagem de 70 restaurantes no Brasil, entre eles os premiados Terra Madre, C'La Vie, Olivença e La Varenne, foi o primeiro nome anunciado oficialmente. Logo na sequência, a casa divulgou os outros reforços de peso: os irmãos pernambucanos Ivo e Ivan Lopes, dois grandes nomes da gastronomia brasileira. Ivo Lopes, que ganhou destaque nacional no ano passado ao participar do programa MasterChef Profissionais, tem vasta experiência no segmento, atuando em cozinhas das cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Petrópolis, Curitiba e Belém, com destaque para os restaurantes Locanda de La Mimosa, Due Cuochi e La Varenne. Já Ivan Lopes seguiu os passos de seu irmão e mentor para brilhar

O Gards Rooftop, primeiro bar em cobertura do sul Brasil, amplia a carta de bebidas sem álcool e lança três novos drinks com receitas exclusivas: Pinneaple Lassi, preparado com iogurte, abacaxi e cardamomo; Flavor Soda, que leva água com gás aromatizada com pepino, hortelã e limão siciliano e o Jaguatirica, elaborado com suco de laranja, pimenta rosa e preta e Red Bull Tropical. Os coquetéis do cardápio “Drink and Drive” são assinados pelo bartender Gustavo Smolinski. Virgin G&T, Virgin AD Lib e o Virgin Mary completam a lista de bebidas free alcohol. Um dos novos sabores e aposta da casa é o Jaguatirica. A bebida possui sabor exótico por conta das pimentas rosa e preta misturadas em uma combinação de suco de laranja com Red Bull Tropical (energético sabor de frutas). O coquetel foi inspirado no drink Agnes do bartender espanhol Luismi Garcia. Já no Virgin G&T - que apesar do nome, não recebe gin - o Smolinski criou uma combinação de zimbro, ervas e especiarias para simular o Gin. É finalizado com grapefruit,  pimenta rosa, tônica e zimbro. Chamados de mocktails ou virgin cocktails,  os drinks não alcoólicos estão ganhando cada vez mais adeptos e entram, de vez, ao cardápio de bebidas dos bares. No

Sempre inovador, o Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, está com as inscrições abertas para o seu curso Petit Chef Gourmet – Cozinha Educativa, voltado para crianças de 07 a 10 anos. A atividade, realizada na cidade de Curitiba, apresenta uma proposta de aprendizado culinário em formato prático, lúdico e divertido, que levará aos pequeninos conhecimentos gastronômicos baseados em princípios da alimentação saudável e nutritiva. Com duração de oito encontros, o curso é dividido em 5 módulos: Explorando a Cozinha, Explorando o Mercado, Fábrica de Massas, Cozinha Natureba e Fábrica de Doces. “O curso Petit Chef Gourmet – Cozinha Educativa é uma excelente oportunidade para despertar e desenvolver hábitos e cultura gastronômica desde a infância para, quem sabe no futuro, surgir um grande chef”, comenta Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu. Para potencializar o processo de ensino, o curso será ministrado por chefs experientes, preparados para o ensino infantil. As aulas serão essencialmente práticas, realizadas em cozinhas adaptadas ao público com bancadas rebaixadas. Para incentivar ações sustentáveis, as crianças irão receber uma “hortinha” de especiarias para cultivo e manutenção em suas casas. Além disso, o curso vai promover diversas visitas técnicas, fazendo com que os alunos conheçam, por exemplo,

Os curitibanos não precisam mais sair de casa para saborear as pizzas tipicamente italianas do Funiculí, empreendimento curitibano comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio. Inaugurada em 2015, a casa acaba de lançar seu delivery exclusivo de pizzas, que são preparadas em forno à lenha. No cardápio do Funiculí destacam-se os sabores clássicos da Itália, entre eles Genovese, Toscana, Siciliana, Capricciosa, Parmigiana e Margherita. A casa traz, também, pizzas com sabores inconfundíveis e inéditos na cidade, como o sabor peculiar do queijo tallegio na pizza Porcini & Taleggio; a Burrata, com molho de tomate, mussarela e burrata; a Diavola, com molho de tomate, mussarela, salame picante, linguiça fina e funghi; a Occhio di Bue, preparada com molho de tomate, mussarela, pasta de trufas negras e ovo; e a pizza Speck & Zola, preparada com queijo gorgonzola e presunto especial típico italiano. O Funiculí fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1438), no bairro Mercês. O delivery funciona das 18h30 às 23h, de terça a sábado; e das 18h30 às 24h, aos domingos. A casa trabalha com tamanhos pizzas individuais ou família. Os pedidos podem ser feitos pelo telefone (41) 3079-5477. Mais informações no site www.dudusperandio.com.br. Foto: Priscilla Fiedler.

Neste sábado, dia 28 de janeiro, a cervejaria paranaense Way Beer, um dos grandes nomes do segmento no país, abrirá suas portas para promover a segunda edição de seu café da manhã especial na fábrica. O evento trará todas as delícias de um tradicional café da manhã brasileiro, preparadas pelo chef Gylli Zapellini, e acompanhadas por cerveja. O cardápio, que custará R$ 49 por pessoa, trará preparos como Pão de queijo quentinho, Crepioca com queijo coalho, Empadão de frango caipira com catupiry, Mini sanduíche de mortadela do Mercado Municipal, Bolo fofinho de milho, Queijo minas com goiabada cascão, Bolo de churros com doce de leite, café, leite, água aromatizada com flor de laranjeira e dois copos de chope. Além disso, quem quiser esticar o programa poderá aproveitar diversos chopes da Way Beer, que serão comercializados em copos de 330ml e em jarras de 1 litro. O café da manhã será realizado na fábrica da Way Beer (Rua Pérola, 331 – Pinhais), na região metropolitana de Curitiba, das 9h30 às 11h30. As reservas podem ser feitas pelo e-mail way@waybeer.com.br ou pelo telefone (41) 3653-8853. Mais informação no site www.waybeer.com.br. Foto: Priscilla Fiedler

O Pão de Açúcar traz para a capital paranaense o serviço de entregas Express. Agora, os clientes do e-commerce da marca podem receber as compras realizadas em até quatro horas após a finalização do pedido. Antes a entrega era realizada no dia seguinte da compra. Para Rodrigo Pimentel, Diretor do e-commerce de alimentos, depois de implementado com sucesso em São Paulo e Rio de Janeiro, era natural que este serviço chegasse a Curitiba. “A entrega Express vem agregar ainda mais comodidade e agilidade para as compras online, atendendo a uma demanda que precisa de um retorno rápido e de qualidade”, comenta. E continua: “Nós fomos a primeira rede de supermercados do país a contar com um serviço de entregas e já era hora de proporcionarmos uma experiência ainda melhor para nosso cliente”, explica. A entrega Express em Curitiba, que contempla produtos resfriados e congelados, é realizada diariamente, das 8h às 20h, para os endereços em um raio de até 9Km da loja Pão de Açúcar CHAMPAGNAT (Rua Martim Afonso, 2162). Para saber se qual região está contemplada, é necessário fazer o login no Pão de Açúcar.com (www.paodeacucar.com.br) – o sistema reconhece o CEP do cliente e informa se a opção Express está