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Ernesto Ristorante oferece jantar exclusivo com trufas negras frescas

por | set 10, 2017 | Comer e beber, Destaques | 1 Comentário

Reza a lenda que as trufas são “iguarias dos deuses” encontradas apenas nas raízes de poucas árvores. As italianas, da região de Piemonte, são consideradas as melhores do mundo. Difíceis de serem encontradas, as trufas passaram a ser veneradas pelos amantes da gastronomia, caindo no gosto dos principais chefs de cozinha do planeta. Na próxima terça-feira, dia 12 de setembro, o Ernesto Ristorante, de Curitiba (PR), comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover um jantar exclusivo com trufas negras frescas.

O chef curitibano acaba de retornar de uma temporada na Europa, onde foi buscar trufas negras na cidade de Alba, na região de Piemonte. Durante o jantar, que custará R$ 155 por pessoa, o público terá a oportunidade de escolher três preparos (entrada, prato principal e sobremesa).

Estarão no cardápio pratos como ravióli de ricota e espinafre com fonduta de grana padano e trufas negras frescas; tartare de mignon com foie gras, alcaparras, mostarda dijon e trufas negras frescas; tagliata de mignon com purê de batata salsa e fonduta de queijo e trufas negras frescas; fettuccini na manteiga com grana padano e trufas negras frescas; e ovos fritos com sal rosa do Himalaia e trufas negras frescas.

“Poucas iguarias são tão saborosas quanto as trufas negras, sem contar toda a dificuldade para encontrá-las. É muito difícil trabalhar com trufas frescas, e quando isso acontece temos que aproveitar muito. Tenho certeza que o jantar será surpreendente, explorando ao máximo o sabor dessas trufas que acabam de chegar da Itália”, comenta Dudu Sperandio.

Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. O jantar exclusivo com as trufas negras frescas será realizado na próxima terça-feira, dia 12 de setembro, a partir das 19h30. As reservas são limitadas e podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no sitewww.dudusperandio.com.br.

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