La Varenne promove jantar harmonizado com borbulhas da Cave Geisse em cinco tempos
Para brindar a chegada da primavera, o La Varenne e a Cave Geisse promovem uma harmonização com borbulhas no dia 20 de setembro, a partir das 20 horas. O menu será servido em cinco tempos, com cada prato devidamente harmonizado com os rótulos da vinícola Geisse, da região de Bento Gonçalves (RS).
A Cave Geisse é comandada pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976, contratado para dirigir a Moët & Chandon Brasil. Logo ele percebeu que aqui existia um potencial incrível e ainda não desvendado para se desenvolver a elaboração de produtos de alta qualidade, principalmente em matéria de espumantes.
Da exploração desse potencial surgiu o espumante Cave Geisse, ícone da vinícola, considerado pelos experts como um dos melhores espumantes do Brasil. Para quem deseja degustar este e outros rótulos da marca, as reservas para o jantar no La Varenne podem ser feitas desde já, sendo o número de participantes será limitado a 35 pessoas. Na oportunidade, o enólogo da cave Carlos Eduardo Abarzúa estará presente para sanar a curiosidade e questões técnicas que os clientes têm com relação a tão emblemática bebida.
¨Temos excelentes rótulos nacionais na carta do La Varenne e com esse jantar harmonizado queremos incentivar ainda mais e mostrar a qualidade dos produtos produzidos no Brasil¨, conta o sommelier José Vinícius Chupil, lembrando que recentemente o restaurante ganhou o Prêmio Bom Gourmet na categoria de melhor carta de vinhos.
Menu harmonizado
Welcome Drink – Cave Amadeu Brut
1ª Entrada: Carpaccio de vieira – finas fatias de vieira, flor de sal, raspas de limão e mini brotos
Cave Amadeu Brut
2ª Entrada: Trio de Salmão – canapé de salmão defumado sobre massa folhada, canapé de salmão marinado sobre brioche e blini com ovas de salmão
Cave Amadeu Rosé Brut
1º Prato: Risotto de champagne aromatizado ao perfume de flor de camomila
Cave Geisse Nature
2º Prato: Camarão ao molho yemanjá (molho preparado com leite coco, gengibre, e temperos aromáticos) com fettuccine de pupunha
Cave Geisse Rosé Terroir
Sobremesa:
Caviar de morango (esferas de morango frescos com creme blini doce)
Cave Amadeu Moscatel
O jantar harmonizado tem o valor de R$ 340 por pessoa, incluindo bebidas e taxa de serviço. Reservas: (41) 3044-6600 ou www.lavarenne.com.br ou facebook.com/lavarenne.gastronomia
La Varenne Gastronomia
Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4 – Curitiba/PR
Horário: Segunda a sábado das 12h às 15h / Segunda a quinta das 19h às 23h e sexta e sábado das 19h às 24h. Domingo das 12h às 17h
Forma de pagamento: Dinheiro ou Cartões Visa, Mastercard e Diners
Foto: Vanessa Kosop
