Leite quente e muito sabor: pratos para curtir dias frios no restaurante MIUQ
Com a primeira queda de temperatura em Curitiba ainda no meio do outono, pratos quentes se tornam ainda mais atraentes. No MIUQ Restaurante, há saborosas criações e releituras de clássicos ideais para aquecer o clima. A casa é dedicada ao uso de leite em todos os pratos, seja de cabra, vaca, ovelha, búfala e leite vegetal, das entradas aos principais até sobremesas.
Logo na entrada, há opções quentes para abrir o paladar. Uma delas é o Camembert assado apresentado em massa folhada com nuts caramelizados e geléia de laranja (R$ 61). Outra, com leite de cabra, é o Kachapuri de queijo Boursin, gema e azeite de trufas brancas (R$ 49). Esta iguaria do leste europeu, prato típico da Geórgia, tem massa mais macia que lembra pizza, mas apresentada como uma esfiha.
Um sucesso que ganha destaque em dias frios é o Pot Pie, releitura de um clássico norte-americano. A receita do MIUQ (desenvolvida pelos chefs da casa, Vitor Verona e Felipe Machoski) tem o pot pie, torta cremosa com massa folhada, recheado por fricassê de cordeiro com requeijão cremoso de búfala (R$ 69). Os fãs de carne podem aproveitar o Medalhão de carne de sol com pirão de queijo coalho, farofa de manteiga de garrafa e glacê de rapadura (R$ 79). Um principal elaborado com leite vegetal é o Surf n’ Turf: risoto de moqueca com leite de coco, vieiras grelhadas e bacon, ideal para quem busca um prato sem lactose (R$ 79).
O MIUQ Restaurante abre de segunda a quarta-feira, das 19h às 22h, e de quinta a sábado, das 19h às 23h. A casa funciona na Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1160. Mais informações no Instagram oficial do restaurante: @miuqrestaurante.
